Per informazioni circa gli ingredienti allergenici, qui sotto riportati
(allegato II Regolamento FIAC) presenti nelle nostre ricette, si prega di contattare,
prima di ordinare il pasto o la bevanda, la nostra responsabile del servizio.
SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE
1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati.
Tranne: a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1); b) maltodestrine a base di grano; c) sciroppi di glucosio a
base di orzo; d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici incluso l’alcol etilico di origine agricola.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova.
4. Pesce e prodotti a base di pesce,
tranne: a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi
b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia,
tranne: a) olio e grasso di soia raffinato (l); b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale
tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia; c) oli vegetali derivati da fitosteroli e
fitosteroli esteri a base di soia; d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio),
tranne: a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici incluso l’alcol etilico di origine agricola; b) lattiolo.
8. Frutta a guscio; vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana, noci (Juglans regia), noci di
acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan (Carya illinoinensis (Wangenh)], K. Kochl, noci del Brasile (Bertholletia excelsa),
pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia termifolia), e i loro prodotti, tranne per
la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a lO mg/kg o lO mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsi
per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotfi a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.